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流于形式、摆拍和套利!品鉴会过时了?

这两天,有媒体曝出品鉴会存在流于形式、摆拍和套利等现象,引发了行业对于品鉴会真实性和价值的广泛讨论。尤为让《华夏酒报》记者高度关注的,是有关“品鉴会已经是过时的投入”的观点。

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要知道,在酒水行业中,品鉴会的应用极为普遍,并被视为是培养和引导消费者偏好的基础策略和必要手段,它不仅是展示产品风味、传递酿酒文化的平台,也是加深消费者对品牌认知与忠诚度的重要途径。

然而,近年来,随着品鉴会这一培育工具的普及,其实际效能与初衷逐渐遭遇了消费者、经销商的广泛审视与质疑。原本旨在通过精细策划与深度体验,来精准培育消费者偏好、强化品牌粘性的品鉴会,却在过度商业化的过程中,面临着形式僵化、内容空洞、评价失真,甚至摆拍作秀、利益套取等诸多挑战。

但因此就全盘否定品鉴会的作用,甚至打上“过时”的标签,显然是有失公允,且过于片面的。

“没有品鉴哪有认知?许多产品都是品鉴出来的。”孝德名酒总经理孔祥妮告诉《华夏酒报》记者,品鉴会永远不会过时,只是许多厂家和经销商由于种种原因,不能充分投入资源和精力来组织和实施品鉴会,导致其效果差强人意。

的确,在酒业告别了昔日“躺着就能挣钱”的黄金时代之后,面对库存积压形成的“堰塞湖”现象,以及市场上普遍存在的价格倒挂问题,整个行业进入了一个较为漫长的低位运行期。

在这个过程中,链条上的每一个环节或主动或被动,均被裹挟着往前走。但不可否认的是,品鉴会出现的乱象,更多反映出的是执行层面的偏差,而非模式本身的缺陷。

“举个例子,北大仓曾在黑龙江省某县级市场举办了多场品鉴会,累计为1000桌消费者准备了丰盛的宴席,且酒品免费供应。这不仅让北大仓在当地市场上树立了良好的品牌形象,也提高了消费者对酒品的认知度和好感度。据统计,当年,在这个拥有3万人口的县城中,北大仓成功实现了年销售超过300万元的销售业绩。”黑龙江威鸣商贸有限公司总经理张伟在接受《华夏酒报》记者采访时透露,一款产品的品鉴是非常有必要的,当品鉴会能够摆脱形式主义,真正聚焦于提升体验质量、增强教育意义、促进消费者与品牌之间的真诚交流时,其潜力与影响力不容小觑。

“品鉴会作为一种经典且直接的市场推广方式,搭建起了一个直观感受产品特性和品牌文化的桥梁。尤其是一个新品牌的诞生,品鉴会是必须要跟上的。不仅如此,成熟品牌焕新或者升级也需要不断品鉴,来深度链接消费者,比如五粮液的和美盛宴、四特十五年臻享品鉴游园会、董酒的健康高端品酒会,都已成为市场营销的标杆。”白酒行业分析师闫文宸指出,通过精心设计的互动环节、个性化的内容定制以及融合现代科技的创新形式,品鉴会完全可以成为推动行业健康发展、引领消费升级的重要力量。

因为我们坚信,没有过时的行业,只有过时的思维!

来源:华夏酒报

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